زعفران گیاهی با عطر و طعم فراوان و خواص دارویی زیاد که در بین ما ایرانیان بسیار باعث خوشحالی میشود. این چاشنی غذای خوش عطر و طعم گرانترین ادویه در بین ادویه جات است که ایران بزرگترین تولید کننده و صادر کننده زعفران در جهان است. کشت گلخانه ایی زعفران در سالهای گذشته بسیار مورد توجه قرار گرفته بطوری که نه تنها در کشور ما بلکه کشورهایی مانند چین نیز به دنبال کشت گلخانه ایی این محصول خوش عطر و طعم هستند. کشت زعفران در گلخانه علاوه بر اینکه باعث کاهش هزینه ها است دارای راندمان بالاتری نسبت به زمین های زراعی میباشد که در ادامه به آن میپردازیم.
زعفران چه نوع گیاهی است؟
زعفران گیاهی است از تیره زنبقیان که به عنوان ادویه در آشپزی مورد استفاده قرار میگیرد. گیاه این ادویه بین 10 تا 30 سانتی متر رشد میکند. پیاز گیاه زعفران درون خاک کاشته میشود که از آن تعدادی برگ باریک و دراز خارج می‌شوند و از وسط برگ‌ها گل ها به نمایش در میایند که در مادگی این برگ ها خامه های کلاله وجود دارد که ما به عنوان زعفران از آن استفاده میکنیم.
مقدمات کشت زعفران در گلخانه
قبل از هرچیزی باید نحوه کشت زعفران در گلخانه را مشخص کنید زیرا طبق روشی که انتخاب میکنید باید یک سری هزینه ها و دستور العمل ها را رعایت کرده تا راندمان کاری شما بالا برود. و البته هزینه های ساخت سازه گلخانه را نباید فراموش کرد.
ایروپونیک یا هواکشت
کشت ایروپونیک یا هواکشت در کشت گلخانه ایی زعفران بکار میرود که برخلاف روش سنتی به زمین کشاورزی یا خاک برای زراعت نیاز نخواهد داشت بلکه ریشه گیاهان در هوا معلق است و شما باید مواد مغذی و آب را بطور مداوم به گیاه اسپری کنید.
از این روش برای کشت سبزیجات و… میتوانید استفاده کنید و نکته قابل توجه این است که نباید ریشه گیاه با آب تماس مستقیم داشته باشد چون باعث مشکلاتی نظیر پوسیدگی و… میشود از این رو باید حتما مواد و آب به ریشه گیاه اسپری شوند.
مزایا
- عدم مشکلات مربوط به افت
- مصرف آب کمتر
- سم پاشی آسان
معایب
- قیمت بالای تاسیسات و تجهیزات مورد استفاده
- نیازمند زمینی جداگانه برای کشت پیاز زعفران
- مراقبت و وقت زیاد میطلبد
پرورش زعفران به روش هیدروپونیک
روش کشت هیدروپونیک یا همان آب کشت که در این روش گیاه دوره رشد کوتاه و سرعت رشد بالایی دارد و گیاه دائما باید در فضای مرطوب و یا در آب است قرار میگیرد در این روش راندمان بیشتری وجود دارد زیرا محصول تولیدی بیشتری تا 30 درصد بیشتر به ما میدهد و با توجه به هزینه های سرمایش و گرمایش مانند هیتر گلخانه هزینه های جانبی گلخانه برای کشت گلخانه ایی زعفران را پایین میاورد.
مزایا کشت هیدروپونیک
- استفاده از زمین کمتر و راندمان تولیدی بیشتر
- عدم نیاز به زمین برای پرورش پیاز
- مصرف کمتر آب
- کاهش هزینه مبارزه با آفات
معایب
- هزینه اولیه بالا برای ساخت سازه گلخانه
- کیفیت پایینتر زعفران تولیدی در این روش نسبت به روش سنتی
آب و هوای مناسب و آفات زعفران
زعفران گیاهی گرم سیر است و آب و هوای مناسب آن گرم و خشک است پس بدین منظور اگر برای کشت مزرعه ایی میخواهید اقدام کنید بهتر است که در مناطق گرم و خشک اقدام کنید تا بهترین نتیجه را از محسول خود بگیرید.
آفات زعفران شامل انواع کنه و حشرات و جوندگانی نظیر موش کور و جوجه تیغی نیز میباشد.
مراحل قدم به قدم کشت زعفران در گلخانه
- کاشت پیاز در زمین
- جدا کردن پیاز از زمین در خرداد ماه و انتقال به محیط گلخانه
- جوانه زدن پیاز در ماه مهر (نکته: حذف جوانه های جانبی باعث افزایش گلدهی میشود.)
- برداشت محصول از ماه آذر
- ضد عفونی و تمیز کردن پیاز زعفران برای استفاده مجدد در سال بعد
میزان درآمد کشت زعفران
میزان درآمد زعفران بستگی به نوع رسیدگی و کشاورز نیز دارد اما بطور کل در سال اول به علت خرید پیاز گیاه زعفران این درآمد کمتر و البته کیفیت زعفران شما نیز کمتر میباشد اما در سال های بعدی به علت تغدیه خوب پیاز و عدم وجود هزینه برای خرید پیاز درآمد شما نیز افزایش میابد. بطور استاندارد از هر 1 تن پیاز زعفران ، 1 کیلوگرم پوشال (همان زعفران اصلی) بدست میاید.
هزینه های زعفران گلخانه ایی
برای احداث یک گلخانه برای کشت زعفران برای هر 100 متر مربع به مبلغ 120 تا 140 میلیون تومان هزینه لازم است ( طبق برآورد سال 1400)
اصلی ترین هزینه مربوط به خرید پیاز است که بیشترین درصد هزینه هارا به خود اختصاص میدهد. البته تجهیزات دیگر که برای سازه گلخانه خود باید داشته باشید . شامل وسایل گرمایش گلخانه ، تهویه هوا، رطوبت ساز ها ، تجهیزات سرمایشی میباشد.
گروه صنعتی مهراد ارائه کننده بهترین قیمت هیتر گلخانه برای شما است. درصورت داشتن هرگونه سوال با کارشناسان ما تماس حاصل کنید.
از کارخانه تا گلخانه همراه شما هستیم.